この時期、食べ物がおいしい・・
これって冬を乗り切るために、カラダが蓄えようとしてるらしいけど、
やっぱり美味しいものが多い季節に間違いない。
”秋刀魚の塩焼き”なんて、
どんな素晴らしいシェフの魚料理にだってかなわないはず!
あのじゅわっとした脂と、ワタのすんばらしく旨い苦みのハーモニー・・
ああ、今日のランチは大戸屋で秋刀魚にしよう。
・・で、
この時期にいつもううーんと悩むのが
「サツマイモをどう処分料理するか」昨日は保育園の芋掘りで、軽く5キロくらい?
(もっとか?)そして今週また1号が幼稚園で芋掘り遠足・・
去年も一体どんだけスイートポテトを焼いたことか。
というのも、大食いのパパが、
なぜかサツマイモに関しては食いつきが悪い。
彼いわく
「あいつは甘すぎておかずとしては非常に邪魔」な、なにっ

(焼酎は”芋派”のくせに)
サツマイモってじゃがいもよりかなり低GIだし、
食物繊維だってすごいし、保存期間も優秀だし、
とっても偉いのよ。
そして女子にはサラダとかでも人気よね。
レーズンとか入っちゃった日にはもう

で、とりあえず、芋掘り当日は、
おやつにスイートポテト、
夕食に大学芋風きんぴらで消費してみました。
(道産子ならではの贅沢どんぶりもついでにUP)
・・それでもお芋はどっさどさ。
(←はらべこあおむし風に)しかも、なんかどれもこれも美味しそうに撮れなかった。さらにさらに、
ついに1号が
今日からお弁当よお弁当。作っちゃったよお弁当。
ってか
今日だけじゃなくてこれから毎日よ毎日。
いままでみたいに寝坊とかしたら・・
コンビニに走るか、りゅうままんに泣きつくか。
でも決めたことだし、腹をくくって頑張ります。
で、これを機に、1年前くらいに買った本をひっぱり出してきました。
魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分
この本、正直に言うと、
写真も古くさいし、レシピもめちゃくちゃ
昭和の香りがするし、
料理初心者とか、盛りつけとかもトータルで参考にしたいとか、
眺めるだけで楽しいっていう料理本とは180度ちがうのだけど・・
”教科書”とか”実用書”って名がふさわしい、
使える料理本!いかに手際よく料理を進めるかのコツが丁寧に書かれていて、
これを読めば新しいレシピでも、そのコツを応用すべく手際が頭に浮かぶように。
本当にたくさんのアイディアが盛り込まれてるのだけど、
その中の1個か2個を実践するだけで、すごく料理の効率があがる。
さらに、
栄養バランスと食生活のマネジメントもできるところがスゴい。
おもてなし料理というよりは、
毎日の
家族の健康維持のためのレシピが載っていて、
かなーり参考になるのでオススメです。
(でもねー、本当に学校の家庭科の教科書を彷彿とさせるのよ・・合わなかった人がいたらごみんなさい)毎日ポチっとして貰えると、
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